L’artisanat audois est un tissu d’entreprises, à taille humaine, « à hauteur d’homme » diraient certains, réparties sur l’ensemble du territoire aussi bien en zone rurale qu’en zone urbaine.

L’artisanat de l’Aude compte au 1er janvier 2009, 6 896 entreprises réparties en 6 secteurs :

♦ Alimentation
♦ Fabrication
♦ Bâtiment
♦ Bois et ameublement
♦ Transport, réparation autres services
♦ Travail des métaux

3 secteurs d’activité regroupent la majorité des entreprises artisanales :

♦ Le bâtiment 46 %
♦ Les transports, réparation et autres services 26 %

♦ L’alimentation 14 %

Une croissance importante : + 30 % en 10 ans

Depuis 1991, le nombre d’entreprises a augmenté de près de 2 000 avec une accélération importante depuis 2003.

L’Artisanat représente en 2009 plus de 22 000 actifs dont 12 500 salariés.

Deux grands bassins concentrent les entreprises, le Carcassonnais et le Narbonnais qui accueillent aussi bien des entreprises de production que des services à destination des entreprises ou de la population locale.

Les bassins secondaires se situent le long des axes de communication à travers le Lauragais et le minervois ainsi qu’autour de Limoux, Castelnaudary et Lézignan-Corbières en forte progression ces dernières années.

L’Artisanat innove

Si l’artisanat regroupe des métiers traditionnels, il se caractérise aussi par une capacité à s’adapter aux évolutions du marché et à innover aussi bien en production qu’en commercialisation.

Ainsi, plusieurs entreprises audoises ont été récompensées, en production de machine vini-viticoles, charpente, biscuiterie… lors des concours sur l’innovation ces dernières années.

Un nouveau chantier s’ouvre, celui du développement durable à travers les énergies renouvelables et l’éco-construction. Les entreprises artisanales audoises, seules ou en se regroupant, sauront s’y adapter et répondre aux attentes des consommateurs et des collectivités locales.

Afin d’accompagner la volonté de développement des entreprises notamment dans le secteur automobile, l’Artisanat audois s’est doté d’un des premiers centre de formation du grand sud, le Pôle Automobile du Centre de Formation des Apprentis à Lézignan-Corbières.

Un ancrage territorial fort

En s’impliquant dans la marque territoriale le Pays Cathare®, plus de 100 artisans ont fait le choix de s’engager, aux côtés du Conseil Général propriétaire de cette marque, dans une démarche de qualité favorisant les circuits courts de distribution et la solidarité entre les professionnels. Ainsi dernièrement, afin de s’adapter aux attentes des consommateurs, des produits transformés comme le garriguet, les charcuteries sont venus rejoindre les ateliers d’art, le pain, le porc et l’agneau du Pays Cathare.